resepmasakanrumahan.web.id – Sayur nenas adalah hidangan sayuran yang menggunakan buah nenas sebagai bahan utamanya. Namun, sulit untuk menentukan sejarah pasti dari hidangan ini karena tidak ada catatan yang jelas mengenai asal-usulnya. Tetapi, hidangan ini umumnya ditemukan di berbagai negara Asia Tenggara yang memiliki budaya kuliner yang kaya akan penggunaan buah-buahan segar dalam masakan.
Nenas, atau ananas comosus, adalah buah tropis yang memiliki rasa manis dan asam yang khas. Buah ini kaya akan vitamin C, serat, dan enzim bromelain yang bermanfaat bagi kesehatan. Nenas telah digunakan dalam masakan tradisional di berbagai negara, termasuk Indonesia, Thailand, dan Filipina.
Sayur nenas sendiri terkenal dalam masakan Indonesia. Hidangan ini biasanya terdiri dari irisan nenas yang dimasak bersama dengan sayuran lain dan bumbu khas Indonesia. Beberapa variasi sayur nenas juga mungkin termasuk bahan tambahan seperti ikan atau daging.
Sebagai hidangan sayuran, sayur nenas umumnya dimasak dengan menggunakan teknik tumis atau merebus. Nenas dipotong menjadi irisan dan kemudian dimasak bersama dengan sayuran seperti kacang panjang, wortel, atau bayam. Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah khas Indonesia seperti lengkuas dan daun salam juga ditambahkan untuk memberikan rasa khas pada hidangan ini.
Baca juga : Ayam Goreng, Salah Satu Resep Masakan Rumahan di Indonesia
Sayur nenas memiliki cita rasa yang unik dan seimbang antara rasa manis dan asam dari buah nenas dengan rasa gurih dan pedas dari bumbu-bumbu. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih dalam hidangan sehari-hari.
Meskipun tidak ada informasi yang pasti mengenai sejarah sayur nenas, hidangan ini mencerminkan penggunaan buah-buahan segar dalam masakan tradisional Asia Tenggara. Penggunaan nenas dalam hidangan ini memberikan rasa segar dan unik, yang menjadi daya tarik bagi banyak orang yang menyukai hidangan ini.
Resep Masakan Rumahan Sayur Nenas
Bahan-bahan:
1 buah Nenas, kupas dan potong-potong
200 gram wortel, iris serong
150 gram kacang panjang, potong-potong
1 buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan minyak sayur
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
200 ml santan kental
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat:
- 1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan wortel, kacang panjang, dan potongan nenas ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis sebentar.
3. Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk rata, dan tambahkan air secukupnya agar sayuran terendam.
4. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
5. Masak sayur nenas dengan api sedang hingga sayuran matang dan kuah sedikit mengental. Aduk sesekali agar sayur tidak lengket pada wajan.
6. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan. Tambahkan garam atau merica jika perlu.
7. Angkat sayur nenas dari wajan dan sajikan dalam mangkuk.
Sayur nenas ini dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Anda juga dapat menikmatinya bersama hidangan lain seperti ayam atau ikan. Selamat mencoba!