resepmasakanrumahan.web.id – Tumis tauge adalah salah satu hidangan tumis yang menggunakan tauge atau kecambah sebagai bahan utamanya. Tauge adalah tunas atau kecambah dari biji kacang-kacangan, seperti kacang hijau, kedelai, atau kacang panjang. Hidangan ini sangat populer di berbagai masakan Asia, terutama di Indonesia, Tiongkok, dan Malaysia.
Untuk membuat tumis tauge, tauge yang segar biasanya ditumis dengan bumbu dan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, cabai, kecap manis, dan garam. Hidangan ini sering kali juga ditambahkan dengan bahan tambahan lainnya seperti daging ayam, udang, atau sayuran lainnya seperti wortel, buncis, atau paprika.
Proses tumis tauge ini dilakukan dengan cepat di atas wajan atau penggorengan dengan sedikit minyak, sehingga tauge tetap renyah dan sayur-sayuran lainnya matang namun tetap segar. Tumis tauge biasanya disajikan sebagai lauk atau pelengkap nasi, mie, atau sebagai isian dalam lumpia atau pancake.
Tumis tauge memiliki rasa yang gurih dan segar, serta tekstur yang renyah. Selain enak, tauge juga memiliki nilai gizi yang baik, mengandung vitamin C, vitamin K, serat, dan antioksidan.
Tumis tauge sangat populer sebagai hidangan sehari-hari di banyak rumah tangga, dan dapat dengan mudah disiapkan di dapur rumah. Bahan-bahannya juga cukup mudah didapatkan di pasar atau toko-toko bahan makanan.
Sejarah Tumis Tauge
Tumis tauge adalah salah satu hidangan yang memiliki sejarah panjang dan berasal dari budaya kuliner Asia, terutama Tiongkok. Tauge atau kecambah yang digunakan dalam tumis tauge telah lama menjadi bahan makanan yang populer di berbagai masakan tradisional di Asia.
Tiongkok dikenal sebagai salah satu tempat asal mula penggunaan tauge dalam masakan. Tauge telah lama menjadi bagian penting dari masakan Tiongkok dan sering digunakan dalam berbagai hidangan, termasuk tumisan. Tauge adalah salah satu bahan yang mudah ditemukan dan terjangkau di Tiongkok, sehingga menjadi pilihan yang populer untuk dimasak dalam hidangan sehari-hari.
Seiring dengan perkembangan perdagangan dan migrasi, tumis tauge juga menyebar ke berbagai negara di Asia, termasuk Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Di Indonesia, tumis tauge dikenal sebagai salah satu hidangan yang populer dan sering ditemukan di rumah makan atau warung makan sebagai pilihan sayuran yang segar dan lezat.
Tumis tauge memiliki cita rasa yang khas dengan perpaduan antara rasa segar dari tauge dan bumbu tumis yang digunakan. Proses tumis tauge yang cepat dan sederhana membuatnya menjadi hidangan yang praktis dan mudah disiapkan di rumah.
Seiring dengan popularitasnya, tumis tauge juga mengalami variasi dalam penggunaan bumbu dan tambahan bahan lainnya, tergantung pada budaya dan preferensi lokal. Beberapa variasi tambahan bahan yang sering digunakan adalah daging ayam, udang, atau sayuran seperti wortel, buncis, atau paprika.
Baca juga : Sayur Bobor, Salah Satu Resep Masakan Rumahan di Indonesia
Tumis tauge menjadi salah satu hidangan yang fleksibel dan dapat disesuaikan dengan selera dan kebutuhan individu. Selain itu, tauge juga memiliki kandungan nutrisi yang baik, seperti serat, vitamin, dan mineral, sehingga menjadi pilihan yang sehat untuk dimasukkan dalam menu sehari-hari.
Seiring dengan perkembangan waktu, tumis tauge terus menjadi hidangan yang populer dan dikenal di berbagai negara di Asia maupun di luar Asia.
Resep Masakan Rumahan Tumis Tauge
Berikut adalah resep masakan rumahan tumis tauge yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
200 gram tauge
2 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
2 cabe merah besar, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
1 wortel, potong serut tipis
100 gram daging ayam fillet, potong tipis
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Tambahkan potongan daging ayam fillet, aduk rata hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan irisan cabe merah dan serutan wortel, aduk rata.
5. Tambahkan tauge, aduk rata dan masak sebentar hingga tauge sedikit layu.
6. Tuang saus tiram dan kecap manis, aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
7. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk rata.
8. Masak tumis tauge selama 2-3 menit hingga semua bahan matang sempurna.
9. Angkat dan tumis tauge siap disajikan.
Selamat mencoba! Anda dapat menyesuaikan resep ini dengan menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti udang, bakso, atau sayuran lainnya.