resepmasakanrumahan.web.id – Mie goreng Tiongkok adalah hidangan mie yang berasal dari Tiongkok. Mie goreng merupakan salah satu hidangan yang sangat populer dan tersebar di seluruh Asia, termasuk Indonesia.

Mie goreng Tiongkok biasanya terbuat dari mie kuning yang digoreng dengan minyak, bumbu, dan bahan tambahan lainnya. Mie kuning yang digunakan dapat berbeda-beda, tergantung pada daerah atau preferensi pribadi. Ada berbagai jenis mie kuning seperti mie telur, mie gandum, atau mie tepung terigu biasa yang dapat digunakan dalam pembuatan mie goreng.

Proses memasak mie goreng dimulai dengan merebus mie dalam air mendidih hingga matang. Setelah itu, mie ditiriskan dan dibiarkan dingin. Mie yang sudah dingin kemudian digoreng dengan minyak dan ditumis bersama dengan bumbu dan bahan tambahan. Bumbu yang digunakan dalam mie goreng Tiongkok dapat mencakup bawang putih, bawang bombay, saus kedelai, saus hoisin, kecap asin, dan bumbu-bumbu lainnya. Bahan tambahan yang sering digunakan meliputi irisan daging ayam, udang, potongan sayuran seperti wortel, buncis, dan kubis, serta telur dadar yang diiris tipis.

Mie goreng Tiongkok sering memiliki rasa yang kaya, gurih, dan sedikit pedas. Hidangan ini sering disajikan panas sebagai hidangan utama dalam makanan sehari-hari atau sebagai hidangan dalam acara-acara khusus. Mie goreng Tiongkok juga dapat disesuaikan dengan selera pribadi, dengan variasi bumbu dan bahan tambahan yang berbeda.

Selain di Tiongkok, mie goreng juga populer di Indonesia, Malaysia, Singapura, dan negara-negara Asia lainnya. Di setiap negara, mie goreng sering diadaptasi dengan bumbu dan bahan tambahan yang sesuai dengan selera lokal. Hal ini menjadikan mie goreng sebagai hidangan yang sangat fleksibel dan disukai oleh banyak orang di seluruh dunia.

Sejarah Mie Goreng di Tiongkok

Sejarah pasti tentang asal-usul mie goreng di Tiongkok agak sulit ditelusuri karena mie telah ada di Tiongkok selama berabad-abad. Namun, mie goreng dalam bentuk yang kita kenal saat ini telah menjadi hidangan populer di Tiongkok sejak zaman Dinasti Qing pada abad ke-17 hingga ke-19.

Pada masa tersebut, mie goreng dikenal dengan sebutan “chao mian” dalam bahasa Tionghoa. Saat itu, mie kuning atau mie telur digoreng dengan berbagai bahan tambahan seperti daging, sayuran, dan rempah-rempah. Hidangan ini umumnya disajikan di warung jalanan atau restoran kecil sebagai makanan cepat saji yang terjangkau dan lezat.

Mie goreng pada awalnya merupakan hidangan yang populer di kalangan rakyat jelata, tetapi seiring berjalannya waktu, hidangan ini juga menjadi favorit di kalangan elit Tiongkok. Bumbu dan bahan tambahan dalam mie goreng juga bervariasi sesuai dengan wilayah dan preferensi pribadi. Misalnya, mie goreng khas daerah Sichuan memiliki cita rasa pedas dan kaya rempah, sedangkan di daerah Kanton, mie goreng lebih cenderung memiliki rasa gurih dan lembut.

Baca juga : Spaghetti Bolognese, Salah Satu Resep Masakan Rumahan di Italia

Seiring dengan migrasi orang Tionghoa ke berbagai belahan dunia, termasuk Asia Tenggara, mie goreng Tiongkok juga menyebar ke negara-negara tersebut dan mengalami pengaruh lokal. Di Indonesia, misalnya, mie goreng menjadi hidangan populer dengan variasi rasa dan bahan tambahan yang khas Indonesia, seperti saus kecap manis, bawang goreng, dan kerupuk.

Seiring dengan kemajuan teknologi dan perubahan gaya hidup, mie goreng Tiongkok juga telah mengalami perkembangan dalam cara penyajian dan variasi bahan tambahan yang digunakan. Kini, mie goreng dapat disesuaikan dengan berbagai selera dan preferensi pribadi, serta diolah dengan bahan-bahan tambahan yang beragam.

Dengan popularitasnya yang terus meningkat di seluruh dunia, mie goreng Tiongkok telah menjadi salah satu hidangan ikonik dalam kuliner Tiongkok dan mendapat tempat istimewa di restoran-restoran Tionghoa di berbagai belahan dunia.

Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang resep masakan rumahan mie goreng yang lezat:

Bahan-bahan yang diperlukan:

* Mie kuning (bisa menggunakan mie instan atau mie kering yang direbus terlebih dahulu)
* Bawang putih, cincang halus
* Bawang bombay, iris tipis
* Sayuran (misalnya wortel, kubis, buncis), potong-potong tipis
* Daging ayam, udang, atau bahan tambahan lainnya (sesuai selera)
* Kecap manis
* Kecap asin
* Minyak sayur
* Merica bubuk
* Garam
* Bumbu-bumbu tambahan (sesuai selera, misalnya saus cabai, saus tiram, atau saus sambal)

Langkah-langkah:

1. Rebus mie kuning sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.

2. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak kecokelatan.

3. Tambahkan daging ayam, udang, atau bahan tambahan lainnya yang telah dipotong-potong ke dalam wajan. Masak hingga bahan tambahan matang dan berubah warna.

4. Tambahkan sayuran yang telah dipotong-potong ke dalam wajan. Masak hingga sayuran layu dan sedikit empuk. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.

5. Masukkan mie kuning yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.

6. Tambahkan kecap manis dan kecap asin secukupnya, sesuai selera. Aduk kembali untuk meratakan rasa kecap dengan mie dan bahan lainnya.

7. Bumbui dengan garam dan merica bubuk sesuai selera. Jika diinginkan, tambahkan bumbu-bumbu tambahan seperti saus cabai, saus tiram, atau saus sambal untuk memberikan rasa pedas atau tambahan rasa lainnya.

8. Lanjutkan menggoreng mie dan bahan-bahan lainnya dalam wajan selama beberapa menit, sering diaduk agar semua bahan tercampur dengan baik dan mie matang dengan sempurna.

9. Cicipi mie goreng dan sesuaikan rasa jika diperlukan dengan menambahkan garam, kecap, atau bumbu lainnya.

10. Angkat Mie Goreng dari wajan dan sajikan di piring saji. Anda dapat menambahkan irisan mentimun, irisan telur rebus, atau taburan bawang goreng sebagai pelengkap.

Mie goreng siap disajikan dan dinikmati! Anda juga dapat menambahkan acar atau saus sambal sebagai pelengkap sesuai dengan selera pribadi. Selamat menikmati hidangan mie goreng yang lezat dan nikmat!