Semur Tahu Tauge, Salah Satu Resep Masakan Rumahan di Indonesia

resepmasakanrumahan.web.id – Semur Tahu Tauge adalah masakan Indonesia yang terkenal, terdiri dari tahu dan tauge yang dimasak dalam bumbu semur yang kaya rasa. Semur merupakan masakan dengan bumbu khas Indonesia yang biasanya menggunakan kecap manis sebagai bahan utama. Tahu dan tauge kemudian dimasak bersama bumbu semur hingga empuk dan bumbu meresap.

Proses memasak Semur Tahu Tauge melibatkan berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, merica, ketumbar, dan lainnya. Bumbu-bumbu tersebut dihaluskan atau diiris halus, kemudian ditumis hingga harum. Tahu dan tauge kemudian ditambahkan ke dalam tumisan bumbu dan dimasak hingga matang dan empuk.

Semur Tahu Tauge sering disajikan sebagai hidangan utama dalam menu sehari-hari. Kelezatan tahu yang lembut dan tauge yang segar, dipadukan dengan rasa manis dan gurih dari bumbu semur, menciptakan kombinasi yang lezat dan nikmat. Semur Tahu Tauge biasanya disajikan dengan nasi putih hangat sebagai pelengkap.

Sejarah Semur Tahu Tauge

Sejarah asal-usul Semur Tahu Tauge tidak dapat dipastikan dengan pasti, namun masakan ini termasuk dalam kategori masakan Indonesia yang telah lama ada dan menjadi bagian dari warisan kuliner tradisional.

Baca juga : Sayur Kubis Santan Kuning, Salah Satu Resep Masakan Rumahan di Indonesia

Masakan semur sendiri merupakan masakan yang memiliki sejarah panjang di Indonesia. Istilah “semur” berasal dari bahasa Belanda, yaitu “smoor” yang berarti “dimasak dengan api kecil”. Masakan semur diperkenalkan oleh Belanda saat masa penjajahan di Indonesia pada abad ke-17. Namun, dengan perjalanan waktu dan pengaruh budaya Indonesia, masakan semur kemudian mengalami adaptasi dan variasi yang khas dalam cita rasa dan bahan-bahannya.

Semur Tahu Tauge menjadi salah satu variasi semur yang populer di Indonesia. Tahu dan tauge digunakan sebagai bahan utama dalam masakan ini. Tahu, yang terbuat dari kedelai, dan tauge, yang merupakan tunas kacang hijau, menjadi kombinasi yang lezat dan menyehatkan. Keduanya memiliki tekstur yang berbeda dan memberikan rasa yang unik ketika dimasak dalam bumbu semur.

Dalam perkembangannya, Semur Tahu Tauge menjadi salah satu hidangan vegetarian yang populer di Indonesia, karena tahu dan tauge yang merupakan bahan utamanya merupakan sumber protein nabati yang baik. Kombinasi rasa manis, gurih, dan sedikit pedas dari bumbu semur memberikan cita rasa yang khas dan membuat hidangan ini disukai oleh banyak orang.

Seiring waktu, Semur Tahu Tauge telah menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia dan sering disajikan dalam berbagai kesempatan, baik di rumah maupun restoran. Resep dan variasi masakan ini juga terus berkembang dengan penambahan bumbu dan rempah-rempah sesuai dengan selera dan preferensi masing-masing.

Resep Masakan Rumahan Semur Tahu Tauge

Berikut adalah resep masakan rumahan Semur Tahu Tauge:

Bahan-bahan:

300 gram tahu, potong dadu
100 gram tauge
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris tipis
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus cabai (opsional, jika ingin pedas)
2 sendok makan minyak goreng
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan tahu, aduk rata, dan tumis hingga tahu berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Tambahkan kecap manis, saus tomat, dan saus cabai (jika digunakan). Aduk rata hingga bumbu meresap ke tahu.
4. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
5. Masak dengan api sedang hingga kuah mengental dan tahu matang dengan baik.
6. Terakhir, tambahkan tauge ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga tauge setengah matang dan tetap renyah.
7. Cicipi rasa dan sesuaikan jika diperlukan dengan tambahan garam, gula, atau saus sesuai selera.

Angkat dan sajikan Semur Tahu Tauge hangat sebagai hidangan utama.
Semur Tahu Tauge siap disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Selamat menikmati!

One thought on “Semur Tahu Tauge, Salah Satu Resep Masakan Rumahan di Indonesia

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back To Top