Kwetiau Goreng, Salah Satu Resep Masakan Rumahan di Indonesia

resepmasakanrumahan.web.id – Kwetiau Goreng adalah masakan Tionghoa-Indonesia yang terbuat dari mie kwetiau yang digoreng bersama bahan-bahan lainnya. Kwetiau adalah jenis mie yang terbuat dari tepung beras. Mie ini memiliki tekstur kenyal dan lembut.

Kwetiau Goreng biasanya terdiri dari mie kwetiau yang digoreng bersama daging, seafood, sayuran, dan bumbu-bumbu seperti kecap manis, saus tiram, bawang putih, cabai, dan bumbu lainnya sesuai selera. Biasanya, dalam Kwetiau Goreng juga ditambahkan telur untuk memberikan cita rasa dan kelezatan lebih.

Kwetiau Goreng sering dijadikan sebagai hidangan utama dalam masakan Tionghoa-Indonesia dan dapat ditemukan di berbagai warung makan atau restoran. Makanan ini memiliki cita rasa gurih, sedikit manis, dan pedas yang khas. Kwetiau Goreng juga sering disajikan dengan tambahan irisan daun bawang atau bawang goreng sebagai hiasan.

Kwetiau Goreng merupakan salah satu hidangan mie yang populer dan dapat dinikmati sebagai menu makan siang atau makan malam.

Sejarah Kwetiau Goreng

Kwetiau Goreng merupakan salah satu hidangan populer dalam masakan Tionghoa-Indonesia. Meskipun tidak ada catatan yang pasti mengenai asal-usulnya, kwetiau sendiri berasal dari China, tepatnya daerah selatan China seperti provinsi Guangdong dan Fujian.

Dalam masakan Tionghoa tradisional, mie kwetiau sering digunakan sebagai bahan dasar dalam berbagai hidangan, termasuk Kwetiau Goreng. Pada awalnya, Kwetiau Goreng lebih umum ditemukan di daerah perkotaan seperti Jakarta, Surabaya, dan Medan, yang memiliki populasi Tionghoa yang cukup besar.

Kwetiau Goreng diadaptasi secara lokal dengan penambahan bumbu dan rempah-rempah Indonesia, seperti kecap manis, saus tiram, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya. Hal ini memberikan citarasa khas Indonesia pada hidangan ini.

Baca juga : Tenggiri Asam Pedas, Salah Satu Resep Masakan Rumahan Di Indonesia

Seiring dengan waktu, Kwetiau Goreng semakin populer dan menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia. Banyak warung makan, restoran, dan pedagang kaki lima yang menyajikan Kwetiau Goreng sebagai menu utama. Hidangan ini juga sering disesuaikan dengan selera masyarakat setempat, baik dari segi rasa maupun tambahan bahan seperti daging, seafood, dan sayuran.

Sejalan dengan perkembangan kuliner, Kwetiau Goreng juga telah mengalami variasi dan inovasi dengan penambahan bahan-bahan baru, seperti bakso, kepiting, udang, dan lainnya. Namun, esensi dari Kwetiau Goreng tetap terjaga, yaitu mie kwetiau yang digoreng dengan bumbu-bumbu khas yang lezat.

Kwetiau Goreng kini telah menjadi bagian dari kuliner Indonesia dan dapat dinikmati sebagai hidangan yang lezat dan menggugah selera di berbagai kesempatan.

Manfaat dan Kekurangan Konsumsi Kwetiau Goreng

Konsumsi Kwetiau Goreng dapat memberikan beberapa manfaat dan kekurangan yang perlu diperhatikan. Berikut adalah beberapa poin yang perlu diketahui:

Manfaat:

1. Sumber Energi: Kwetiau Goreng yang terbuat dari mie kwetiau yang digoreng dapat menjadi sumber energi yang baik bagi tubuh, terutama karena mengandung karbohidrat kompleks.

2. Kandungan Nutrisi: Kwetiau Goreng juga dapat mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, serat, dan beberapa vitamin dan mineral tergantung pada bahan tambahan yang digunakan seperti daging, seafood, dan sayuran.

3. Rasa dan Kenikmatan: Kwetiau Goreng sering kali menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Rasanya yang gurih, tekstur mie yang kenyal, dan perpaduan bumbu-bumbu memberikan pengalaman makan yang memuaskan.

Kekurangan:

1. Tinggi Kalori dan Lemak: Kwetiau Goreng umumnya mengandung jumlah kalori dan lemak yang tinggi, terutama jika digoreng dengan minyak dalam jumlah besar. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan peningkatan berat badan dan risiko penyakit terkait seperti penyakit jantung dan diabetes.

2. Kandungan Natrium: Kwetiau Goreng sering menggunakan saus dan kecap yang mengandung kandungan natrium yang tinggi. Konsumsi natrium berlebihan dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dan masalah kesehatan lainnya.

3. Rendah Serat dan Nutrisi Lainnya: Kwetiau Goreng cenderung rendah serat dan nutrisi lainnya jika tidak disertai dengan tambahan sayuran dan bahan makanan sehat lainnya. Konsumsi berlebihan Kwetiau Goreng tanpa asupan nutrisi yang seimbang dapat menyebabkan kekurangan nutrisi penting dalam jangka panjang.

Sebagai catatan, penting untuk mengonsumsi Kwetiau Goreng secara sewajarnya sebagai bagian dari pola makan yang seimbang dan variasi. Jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu, seperti diabetes atau tekanan darah tinggi, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi sebelum mengonsumsi Kwetiau Goreng secara teratur.

Selain itu, memilih versi Kwetiau Goreng yang lebih sehat, seperti yang digoreng dengan sedikit minyak atau menggunakan mie yang rendah kalori, dapat menjadi pilihan yang lebih baik.

Resep Masakan Rumahan Kwetiau Goreng

Berikut adalah resep masakan rumahan Kwetiau Goreng yang dapat Anda coba:

Bahan-bahan:

200 gram mie kwetiau kering
2 siung bawang putih, cincang halus
2 butir telur, kocok lepas
100 gram daging ayam atau udang, potong kecil-kecil
1 buah wortel, potong korek api
100 gram kol, iris tipis
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus cabai
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Rendam mie kwetiau dalam air panas selama 5-10 menit, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau wajan penggorengan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan daging ayam atau udang, dan masak hingga matang.
4. Tambahkan wortel dan kol, aduk rata dan masak hingga sayuran sedikit layu.
5. Dorong sayuran dan daging ke sisi wajan, tuangkan telur kocok ke tengah wajan, aduk rata dengan sayuran dan daging.
6. Masukkan mie kwetiau, kecap manis, saus tiram, saus cabai, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata dan bumbu meresap ke mie.
7. Masak hingga mie kwetiau matang dan semua bahan tercampur dengan baik.
8. Angkat dan hidangkan Kwetiau Goreng panas dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang sebagai hiasan.

Selamat mencoba!

One thought on “Kwetiau Goreng, Salah Satu Resep Masakan Rumahan di Indonesia

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back To Top