Kari Tahu Tempe, Salah Satu Resep Masakan Rumahan di Indonesia

resepmasakanrumahan.web.id – Kari Tahu Tempe adalah masakan Indonesia yang terdiri dari tahu dan tempe yang dimasak dalam kuah kari yang kaya rempah. Kuah kari umumnya terbuat dari campuran bumbu rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serai, dan rempah-rempah lainnya yang dihaluskan atau dicampur dengan santan kelapa untuk memberikan rasa kaya dan gurih.

Tahu dan tempe merupakan bahan utama dalam Kari Tahu Tempe. Tahu adalah produk kedelai yang dipadatkan menjadi blok padat, sedangkan tempe adalah produk fermentasi kedelai yang dikemas menjadi blok padat dengan tekstur yang lebih padat daripada tahu. Kedua bahan ini biasanya diiris atau dipotong menjadi bentuk yang diinginkan sebelum dimasukkan ke dalam kuah kari.

Kari Tahu Tempe biasanya disajikan bersama nasi putih atau nasi kuning sebagai hidangan utama. Beberapa tambahan seperti kacang panjang, wortel, kentang, atau sayuran lainnya juga sering ditambahkan untuk memberikan variasi tekstur dan rasa dalam hidangan ini. Kari Tahu Tempe biasanya memiliki cita rasa kaya rempah dengan sentuhan gurih dari santan, dan dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Kari Tahu Tempe sering kali menjadi pilihan yang populer di Indonesia, terutama bagi mereka yang menyukai masakan kari dan penggemar tahu dan tempe.

Sejarah Kari Tahu Tempe

Kari Tahu Tempe merupakan salah satu varian dari masakan kari yang populer di Indonesia. Sejarah Kari Tahu Tempe tidak memiliki catatan resmi, namun diketahui bahwa masakan ini berkembang dan populer di kalangan masyarakat Indonesia sebagai variasi dari hidangan kari tradisional.

Baca juga : Tumis Tempe Kacang Panjang, Salah Satu Resep Masakan Rumahan di Indonesia

Kari sendiri merupakan masakan berbahan dasar rempah-rempah yang dibawa oleh pedagang India pada abad ke-17. Pedagang India tersebut datang ke Indonesia dan membawa rempah-rempah seperti kunyit, jintan, kayu manis, dan lainnya. Rempah-rempah tersebut kemudian diadopsi oleh masyarakat Indonesia dan digunakan dalam berbagai hidangan tradisional, termasuk kari.

Tahu dan tempe adalah bahan makanan yang telah lama digunakan dalam masakan Indonesia. Tahu, yang dibuat dari kedelai, telah ada sejak ratusan tahun yang lalu dan merupakan makanan yang umum dikonsumsi di Indonesia. Sementara itu, tempe adalah produk fermentasi kedelai yang diperkenalkan di Indonesia pada zaman penjajahan Belanda dan telah menjadi bagian penting dari masakan Indonesia.

Kari Tahu Tempe kemungkinan muncul sebagai variasi masakan kari yang menggunakan tahu dan tempe sebagai bahan utamanya. Kombinasi tahu dan tempe memberikan tekstur dan rasa yang berbeda dalam hidangan, serta memberikan sumber protein nabati yang kaya. Kemudian, kuah kari yang kaya rempah-rempah dan gurih melengkapi cita rasa hidangan ini.

Seiring berjalannya waktu, Kari Tahu Tempe semakin populer di kalangan masyarakat Indonesia dan menjadi bagian dari berbagai masakan rumahan maupun hidangan yang disajikan di restoran dan warung makan. Resep dan cara penyajian Kari Tahu Tempe pun telah berkembang dengan variasi bumbu dan tambahan lainnya sesuai dengan selera dan preferensi masing-masing daerah di Indonesia.

Resep Masakan Rumahan Kari Tahu Tempe

Berikut ini adalah resep masakan rumahan untuk Kari Tahu Tempe:

Bahan-bahan:

200 gram tahu, potong dadu
200 gram tempe, potong dadu
1 buah bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, parut halus
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan bagian putihnya
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
400 ml santan kental
2 lembar daun jeruk, iris tipis
2 lembar daun salam
1 sendok makan gula merah, serut
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, lengkuas, serai, dan bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata.
3. Tambahkan potongan tahu dan tempe, aduk hingga tercampur dengan baik.
4. Tuangkan santan kental, aduk rata. Tambahkan daun jeruk, daun salam, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga bumbu merata.
5. Masak dengan api sedang hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke tahu dan tempe, sekitar 15-20 menit.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
7. Angkat dan sajikan Kari Tahu Tempe hangat dengan nasi putih.

Selamat mencoba membuat Kari Tahu Tempe di rumah! Variasikan bahan dan bumbu sesuai dengan selera Anda untuk mendapatkan cita rasa yang sesuai dengan preferensi Anda.

One thought on “Kari Tahu Tempe, Salah Satu Resep Masakan Rumahan di Indonesia

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Back To Top